Выдержанные сыры

По рецепту швейцарского сыра, с  дырочками или без. Имеет насыщенный стойкий сырный вкус и аромат. Обладает структурой - твердой и крошливой структурой - в категории твердые сыры.
Выдержан не менее 6 месяцев  - в категории твердые, выдержанные сыры